【咖啡豆推薦】邊度買咖啡豆？
2021-03-10 18:10

在家的時間多了，有時間嘗試一下手沖咖啡，就會想知道不同單品咖啡豆（Single Origin）出來的味道之外，也心思思想調配綜合咖啡豆（Blend Coffee）！現在也有不少購買香港咖啡豆的地方，更會包辦自家炒豆烘焙。想刁鑽一點，也有引入世界各地高質精品咖啡豆、咖啡冠軍師用的豆、得奬豆等，最好的地方就是Click個制就買到兼有送貨服務，讓你足不出戶也可以在家嘆杯靚咖啡！


認識咖啡豆三大種類

世界上的咖啡種類實在多到數不清楚，單是說阿拉比卡種（Arabica）就多達200種，不過若要粗略地分類的話，現在在世界流通的咖啡豆約有70%是Arabica，約20%是羅巴斯塔（Robusta），而另外10%則是來自西非的利伯利卡（Liberica），合稱咖啡三大原種。

 

Arabica也是代表着不少高質咖啡的品種，主要以單品咖啡的形式加以品嚐，例如藝伎種（Geisha）、巨型象豆種（Maragogype）等。不過Arabica品種不耐病蟲害，所以栽種的時間也特別花心機。

Robusta的品種特點就是苦味較強（因為咖啡因較多），而且耐病又不怕害蟲，所以很易種到。不過由於缺乏香氣，酸度不足，苦味又強，所以很多時都用來製造即溶咖啡、罐裝咖啡、或沖泡式的三合一咖啡。不過有時一些咖啡店，也喜歡在製作Espresso時，加一點Robusta豆，去突顯粗獷的苦味。